Gaufres de Bruxelles
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Portions :
10 gaufres
Prêt en :
10 min + 1 hr de repos
3 à 4 min / gaufre
Idéal pour :
Collation ou Dessert
Ingrédients
- 250 g de farine de froment
- 1/2 L de lait écrémé
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g d’huile
- 1 sachet de levure chimique
Instructions Étape par Étape
Préparation de la pâte à gaufres de Bruxelles
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, l’huile et la levure.
- Ajoutez les 3 jaunes d’œufs et mélangez.
- Incorporez petit à petit le lait afin d’éviter les grumeaux.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez les à la pâte.
- Laissez reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson.
Cuisson des gaufres
- Avant utilisation, mélangez légèrement la pâte pour la rendre homogène.
- Préchauffez votre gaufrier à 200°C pendant 15 min.
- Ouvrez les fers et huilez légèrement les empreintes à l’aide d’un pinceau.
- À l’aide d’une louche ou d’un pichet, remplissez les empreintes d’un seul côté jusqu’à recouvrir le haut des plots.
- Refermez aussitôt les fers et serrez les les uns contre les autres à l’aide des poignées. Retournez les fers immédiatement.
- Laissez cuire dans cette position pendant 3 à 4 minutes.
- Relevez délicatement le fer du dessus et retirez les gaufres à l’aide d’un pic à gaufres.
- Posez les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.
Origine de la Recette
